#这么近那么美周末到河北#

固安薛记豆制品，可追溯到清代光绪年间。经过百年发展，到第四代传承人薛桂兴这里已形成具有规模的制作车间，种类也不断增多。薛记豆制品的原材料都是经过精挑细选的，秉承“有新不使陈”的原则，每年10月份前后在本地收当年的新鲜黄豆。每天早上4点，薛桂兴准时起床。把前一晚泡好的黄豆捞起来，磨豆浆、烧豆浆、过滤、点浆、小帕包扎定型、微火烘烤……历经16道复杂工序，一块块香喷喷、外干内嫩、绵韧耐嚼的手工豆腐干呈现在眼前。同豆腐干一样，豆腐皮和豆腐丝的制作也同样复杂。也正因为细节到位、工序谨慎，才能做出美味食品。不少人看上了薛记豆制品取料天然、纯手工制作、口感细腻的特点，通过线上线下等渠道谈合作。如今，薛记豆制品已成功跻身于廊坊市市级非物质文化遗产名录，在永固霸三线及京津廊小有名气。年，被授予固安地方特色名吃称号，年入选河北省第一批“燕赵老字号”。凭借天然调料调出质朴味道，薛记豆制品成为廊坊民间传统家庭式小作坊豆腐干制作工艺的代表，见证了京津地区食品文化、民俗文化的发展变迁。

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来源：河北旅游TV